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新義式料理 bar & restaurant a³ 兼具美味與健康的母親節套餐 寵愛媽咪的最佳選擇
2014-04-25


極簡烹調母親節感恩套餐 讓媽媽們享受美味餐點輕鬆無負擔

一年一度的母親佳節即將來臨,為感謝天下所有媽媽們的辛勞,bar & restaurant a³新義式餐廳特別設計母親節感恩套餐,以新鮮海鮮料理為主,主張輕鬆無負擔、極簡烹調的概念,更兼具低油、少鹽、低熱量,讓每一道餐點以最健康的方式呈現最自然的美味,讓媽媽們能輕鬆享受餐點,吃的到美味也吃的到健康!在這特別的一天,全家人陪著媽咪一起品嚐母親節感恩套餐,就是送給媽媽最棒的母親節禮物。

bar & restaurant a³新義式餐廳將義大利文化概念帶入新食尚風潮,行政主廚為2014母親節設計一套健康美味的感恩餐點,以頂級食材龍蝦、鮑魚、比目魚及盤克夏黑豬搭配新鮮蔬果入菜,成為一道道兼具美味與健康的新義式料理,行政主廚憑藉著豐富的料理經驗與見識,特別嚴選新鮮食材,以極簡烹調及些許調味的變化,保留食材原有清淡鮮甜的自然風味,讓每一道料理都將完美呈現。

bar & restaurant a³新義式餐廳祝福全天下的媽咪們母親佳節愉快,讓媽媽在這特別的佳節,一掃一年來的辛勞,輕鬆享受無負擔、美味、健康的母親節感恩套餐。

 

Mother’s Day Set Menu


Main Lobster & Avocado Tartar Atop of Caviar
龍蝦酪梨塔塔飾魚子醬
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Abalone & Seafood Chowder with Puffy Pastry
鮑魚海鮮酥皮巧達湯
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Chacoal Grilled Berkshire Pork Loin
with Apple & Arugura Salad & Apple Puree
碳烤盤克夏豬襯蘋果芝蔴菜沙拉
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Roasted Halibut Fish with Pesto & Mozzarella Cheese
Served with Holland White Asparagus in Grapefruit Cream Sauce
青醬乳酪烤比目魚襯荷蘭白蘆筍
佐柚香奶油醬汁
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Bretagne Custard Tart with Formage Blanc Sorbet
布列塔尼蛋塔襯白乳酪雪波
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Freshly Brewed Coffee or English Tea
香濃咖啡或英式紅茶

NT$2,580+10% (Per Person) *水資另計

 

 
※此套餐供應時間:2014/5/10-5/11
※此套餐供應時段:中餐/晚餐
 

2014母親節套餐 特色餐點介紹

   
     

龍蝦酪梨塔塔飾魚子醬

以清爽低脂的酪梨沙拉作塔底,上層則為新鮮龍蝦肉,最後以頂級魚子醬點綴,一入口層層的新鮮海味一次湧現,再搭配特調美奶滋醬及清爽的酸奶醬,讓一道餐點一次盡享三種美味。

     

碳烤盤克夏豬襯蘋果芝蔴菜沙拉

頂級盤克夏豬肉以碳烤方式及簡單黑胡椒調味,使肉質鮮嫩多汁,以蘋果泥作為沙拉醬汁襯底,搭配清脆的蘋果切塊及水煮芝麻菜讓整道菜更顯清爽開胃。

     

青醬乳酪烤比目魚
襯荷蘭白蘆筍佐柚香奶油醬汁


將比目魚塗上青醬及乳酪以烘烤方式烹煮,將魚肉鮮甜美味鎖住,一入口濃濃的青醬味卻不膩口反而開胃,讓人忍不住一再品嚐,配菜則搭配清爽的水煮荷蘭白蘆筍及醃漬番茄。

     

布列塔尼蛋塔襯白乳酪雪波

熱呼呼的布列塔尼蛋塔,第一口咬下感受到內層的滑嫩口感,第二口細細品味濃郁奶香及覆盆子醬融合的豐富內餡,溫順而不甜膩,最後搭配清爽的乳酪冰沙,讓整體口感更加豐富。

 

 

 

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