筹备长达 3 年斥资上亿，法国中生代最传奇摘星主厨尚冯索. 皮耶（Jean-François Piège）海外第一家餐厅
「CLOVER BELLAVITA by Jean-François Piège」正式营运。 其占地187坪，座位100个席次，包含1个可容纳16人的大型Chef Room包厢与2个分别为10人与8人的中型包厢; 餐期为中午 12：00-14：30 与晚间 18：00-21：30。 价位从午间 2，580元起跳至晚间 3，280-5，980元（皆不含服务费）。 营运初期以套餐为主，将陆续推出单点菜单，提供更多样餐点型态。

尚冯索. 皮耶（Jean-François Piège）可说是当代法国厨艺界的翘楚人物，有着慧黠眼神与出众品味的他，年仅31岁就为世纪名厨 Alain Ducasse 旗下的雅典娜广场饭店 （Hôtel Plaza-Athénée） 餐厅夺得米其林三星。 35岁主掌巴黎克里雍饭店（Hôtel Crillon） Les Ambassadeurs餐厅再获二星，并在同年荣获全法美食评鉴手册《Pudlo Guide》及法国美食指南《Guide Champérard》评选为「年度最佳主厨」，更曾在2007年获得法国最有影响力的餐厅评鉴指南之一《Gault &Millau》年度最佳厨师荣耀。 除了广获评鉴的高度评比，旗下餐厅Le Grand
Restaurant 更受到美食家盛赞，称他为现代法国的炖菜料理技法树立新意，Le Grand Restaurant 更摘下米其林二星佳绩！

尚冯索. 皮耶因工作关系造访台湾多次，但与台湾的缘份显然不止于此。 在 BELLAVITA 创办人至法国旅游时，曾造访尚冯索. 皮耶餐厅，从创意到技巧无不令人惊呼连连。 因此特别跨海礼聘，让尚冯索. 皮耶来到台湾开设海外第一家餐厅。 而台湾多元饮食文化与食材多样性，也让皮耶主厨有信心能就地实现他在ClOVER系列中专注呈现的食材原味，也为台湾的精致餐饮美食圈中带来全新的刺激，激激盪出更多创意火花！

●周一至周日
午餐 11：30 - 14：30
晚餐 17：30 - 21：30，Last Order 21：00
周五至周六（假日前夕） 晚餐至22：00

【订位专线】02-8729-2788

官方网站 / www.bellavita.com.tw/dining/cloverbellavita