BELLAVITA 寶麗廣塲 樓層導覽 會員服務 最新消息 會員點數回饋 餐廳訂位 連絡我們
 
   
 
 
最新消息
   
 
2024
五月
三月
一月
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
 
 
 
 
2022 > 十一月 > 品牌新訊

 

【新櫃登場 ─ CLOVER BELLAVITA by Jean-François Piège 法式料理】
2022-11-10



籌備長達 3 年斥資上億,法國中生代最傳奇摘星主廚尚馮索.皮耶(Jean-François Piège)海外第一家餐廳
「CLOVER BELLAVITA by Jean-François Piège」11 月 10 號正式營運。其佔地 187 坪,座位 100 個席次,包含 1 個可容納 16 人的大型 Chef Room 包廂與 2 個分別為 10 人與 8 人的中型包廂;餐期為中午 11:30-15:00 與晚間 17:30-22:00。價位從午間 2,280-3,280 元至晚間 3,280-5,980元(皆不含服務費)。營運初期以套餐為主,將陸續推出單點菜單,提供更多樣餐點型態。

尚馮索.皮耶 (Jean-François Piège)可說是當代法國廚藝界的翹楚人物,有著慧黠眼神與出眾品味的他,年僅 31 歲就為 世紀名廚 Alain Ducasse 旗下的雅典娜廣場飯店 (Hôtel Plaza-Athénée) 餐廳奪得米其林三星。35 歲主掌巴黎克里雍飯店(Hôtel Crillon) Les Ambassadeurs 餐廳再獲二星,並在同年榮獲全法美食評鑑手冊《Pudlo Guide》及法國美食指南《Guide Champérard》評選為「年度最佳主廚」,更曾在 2007 年獲得法國最有影響力的餐廳評鑑指南之一《Gault & Millau》年度最佳廚師榮耀。除了廣獲評鑑的高度評比,旗下餐廳 Le Grand
Restaurant 更受到美食家盛讚,稱他為現代法國的燉菜料理技法樹立新意,Le Grand Restaurant 更摘下米其林二星佳績!

尚馮索.皮耶因工作關係造訪台灣多次,但與台灣的緣份顯然不止於此。在 BELLAVITA 創辦人至法國旅遊時,曾造訪尚馮索.皮耶餐廳,從創意到技巧無不令人驚呼連連。因此特別跨海禮聘,讓尚馮索.皮耶來到台灣開設海外第一家餐廳。而台灣多元飲食文化與食材多樣性,也讓皮耶主廚有信心能就地實現他在 ClOVER 系列中專注呈現的食材原味,也為台灣的精緻餐飲美食圈中帶來全新的刺激,激盪出更多創意火花!

4F / CLOVER BELLAVITA by Jean-François Piège 法式料理 02-8729-2788

 

 

 

< 回最新消息

 

 
 
關於我們
  交通資訊/營業時間
  環境欣賞
  臉書連結
  藝文專區
品牌總覽
  高級精品
  女裝
  男裝
  童裝
  生活品味
  配件
主題餐廳
  美饌饗宴
咖啡輕食
隱私權政策
  連絡我們
會員服務/會員申請
  會員點數回饋
  銀行優惠
  酬賓券使用規章
 
  © ALL RIGHTS RESERVED BY BELLAVITA.COM